好料理

蛋糕 低筋面粉 全部分類

海綿蛋糕全攻略
蛋糕
全蛋,細砂糖(不可減),低筋面粉,牛奶,無味植物油
綜合評分 9.6
糖媽自制少糖瑪格麗特餅干（抹茶，花生，原味）
餅干
雞蛋,低筋面粉,黃油,白砂糖,抹茶粉,花生醬
綜合評分 9.4
讓嘴巴舒服的蛋糕——牛油果提子黃豆粉蛋糕
蛋糕
牛油果,雞蛋,糖,黃豆粉,低筋粉,水,水,油
綜合評分 8.3
媲美酒樓賣的松軟奶香饅頭
奶香
低筋面粉,牛奶,糖,酵母
綜合評分 8.0
法國總統烘焙學院－草莓方塊曲奇
曲奇
低筋面粉,核桃（熟）,糖粉,杏仁粉,總統無鹽黃油,檸檬,凍干草莓粉草(也可以換成抹茶粉、可可粉等),防潮糖粉
綜合評分 8.9
<熊谷裕子>布列塔尼烘餅Galette Brettone
烘焙
無鹽黃油,鹽（石鹽或海鹽也可以）,糖粉,蛋黃,朗姆酒,低筋面粉,高筋面粉,蛋黃（涂抹用）
綜合評分 7.6
高筋面粉海綿蛋糕——Sponge Cake
蛋糕
有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋面粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精
綜合評分 8.0
Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版
蛋糕
低筋面粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油奶酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 8.1
巧克力奶油蛋糕卷
蛋糕
全蛋式蛋糕體,雞蛋,細砂糖,牛奶,低筋面粉,夾心餡（甘納許醬）,淡奶油,白巧克力
綜合評分 7.1
黃金蛋糕
蛋糕
蛋黃,全蛋,牛奶,無鹽黃油,低筋面粉,朗姆酒（我用君度橙酒）,蛋白,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.0